সয়াবিন তেলের আধিপত্যে বাজারে লাভ করায় সরিষার তেল আমাদের রান্নাঘরের ঐতিহ্য হারিয়ে ফেলে। এই ঐতিহ্যবাহী তেলটি শুধু রান্নায়ই নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারী।
কেন মাঘি সরিষা?
সরিষার নানা প্রজাতির মধ্যে মাঘি সরিষা সবচেয়ে বিশেষ। কাঠের ঘানিতে ঠান্ডা পদ্ধতিতে চাপ দিয়ে এর থেকে যে তেল পাওয়া যায়, তার স্বাদ ও গুণাবলি অনন্য। এই প্রক্রিয়ায় তেলের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয় না।
রঙ ও স্বাদ: মাঘি সরিষার তেলের গাঢ় সোনালী রঙ ও প্রাকৃতিক স্বাদ খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে তোলে।
স্বাস্থ্য উপকারিতা:
হজমশক্তি: হজমশক্তি বাড়ায় এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
হৃদরোগ প্রতিরোধ: ওমেগা-৩ ও ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড রক্তে চর্বির মাত্রা কমায়।
যন্ত্রণা নিবারণ: গরম তেল দিয়ে ম্যাসাজ করলে জয়েন্টের ব্যথা কমায়।
ঘানি ভাঙ্গা তেল কেন ?
কাঠের ঘানিতে ঠান্ডা পদ্ধতিতে চাপ দিয়ে তেল বের করার কারণে এর গুণাবলি অনেক বেশি। এই প্রক্রিয়ায় তেলের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয় না এবং এর স্বাভাবিক স্বাদ ও গন্ধ অক্ষত থাকে।
Basmalahbazar-এর দেশি সরিষার তেল:
Basmalahrbazar-এর তেঁতুল কাঠের ঘানিতে তৈরি এই তেল সম্পূর্ণ নিরাপদ ও স্বাস্থ্যকর। কম চাপে তেল বের করার কারণে এর গুণাবলি অনন্য।
সারসংক্ষেপ:
সরিষার তেল শুধু রান্নার স্বাদই বাড়ায় না, স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারী। বিশেষ করে মাঘি সরিষার ঘানি ভাঙ্গা তেল। তাই আজই আপনার রান্নাঘরে ফিরিয়ে আনুন এই ঐতিহ্যবাহী স্বাস্থ্যকর তেল।
Reviews
There are no reviews yet.